[ml-adverts location=fejlec]
Tags Posts tagged with "bor"

bor

-

Ötvenöt fehér, tizenkettő rozé és nyolcvankettő vörösbort neveztek a termelők az idei Egri Borvidéki Borversenyre. A Hegyközségi Tanács legnagyobb éves megmérettetésén egy nagy arany valamint 37 aranyérem született.

A versenyre azokat a borokat lehetett nevezni, melyek megfelelnek a bortörvény előírásainak, illetve a termelőknek nyilatkozniuk kellett, hogy 350 liter, vagy 500 palack rendelkezésre áll a borból. Idén 149 mintával jelentkeztek a termelők, nevezni hét kategóriában – fehér bor, Egri Csillag, Debrői Hárslevelű, rozé, vörös bor, Egri Bikavér és desszert bor-lehetett.
A kínálatot öt bíráló bizottság valamint egy csúcsbizottság értékelte a hagyományos százpontos bírálati rendszerben. A csúcsbizottság elnöke azt mondja a borbírálat nem azonos a borbemutatóval vagy kóstolóval, fontos, hogy a fiatalok is megtanulják a bor karakterét meghatározó összetevők vizsgálatát.
A zsűri egy nagy aranyat, valamint 32 arany-, 94 ezüst- és 15 bronzérmet továbbá 7 oklevelet ítélt oda . A nyertesek – a hagyományoknak megfelelően – a Bikavér-ünnepen, idén július 11-én vehetik át a díjakat.

Gálaesttel zárta borkultúra kurzusát az Eszterházy Károly Főiskola. A intézmény kémia tanszéke 12. alkalommal rendezte meg hallgatóinak a 26 előadásból álló kurzussorozatát. A diákok pincét látogathattak és borokat kóstolhattak.

Kurzuszáró előadásra érkeznek a hallgatók az Egri Korona Borházba. Az Eszterházy Károly Főiskola Kémia Tanszéke 12 éve szervez kiegészítő képzést a borkultúra iránt érdeklődő diákok számára. A két félévből álló kurzuson a hallgatók borkultúrát, bortörténelmet tanulhatnak és bepillantást nyerhetnek a hagyományos szüretelés és borkészítés tudományába is.
A kurzus ötletgazdája és programfelelőse Dr. Rácz László főiskolai tanár azt hangsúlyozta: a program népszerűségét bizonyítja, hogy a mostani kurzusra is csaknem 120-an jelentkeztek. Kiemelte: nemcsak ez a kurzus népszerű, hanem a bortechnológus szak is.   
Mint azt Dr. Hauser Zoltán az Eszterházy Károly Főiskola rektora, a gálaest támogatója elmondta, hamarosan megújul a főiskola borászati képzése.  
A gálaest pincelátogatással kezdődött és borvacsorával folytatódott, miközben a hallgatók Dr. Dula Bence főiskolai tanár borgasztronómiai előadását hallgathatták meg.

Három évjárat után már a legkeresettebb egri borok közé sorolható az Egri Csillag. A csillag népszerűsítésére idén második alkalommal szerveznek Egri Csillag Borfesztivált. Április 27-én 25 termelő 50 borát kóstolhatják az érdeklődők.

Egri Csillagot és Egri Bikavért is kóstolhatnak az április 27-ei Egri Csillag Fesztiválra látogatók. A fesztivál programjait egy budapesti borbárban mutatták be a szervezők.
Tavaly a viszontagságos időjárás ellenére is megtelt az Egri Vár, idén is nagy érdeklődésre tartanak számot az egri borászok.
Eger új fehérborát 25 termelő kínálja majd a várban. A gyerekek íjászkodhatnak, a felnőttek pedig Herczeg Flóra, Feke Pál és Szekeres Adrien fellépését is élvezhetik a borkóstolás mellett.
Az Egri Csillag elkészítésének gondolata egyébként már 2010-ben megfogalmazódott a borvidék termelőinek körében. Mint elhangzott, a 2012-es évjáratból már akár félmillió palack is forgalomba kerülhet.

-

Tizenhat egri és tizenkét szekszárdi bikavér párbajozott egymással a hétvégén Budapesten. A két borvidék harca természetesen képletes volt, a borászok egy közös borkóstoló rendezvényen szerették volna népszerűsíteni nedűiket. Többen, többször is hangsúlyozták, hogy nem a rivalizálás, sokkal inkább az együttműködés, az együttgondolkodás a cél.

Bikavérekkel teltek a poharak szombaton Budapesten. Az egri és szekszárdi borászok minősített nedűiket kínálták a borszerető közönségnek.
Bár a boros alkalom a párbaj nevet kapta, szó sem volt hadakozásról. Sokkal inkább a figyelemfelkeltést és a két borvidék borstílusainak megismerését szolgálta a program.
A közös rendezvény szervezője az Egri Borászati Klaszter és a Szekszárdi Borászok Céhe volt. Hadat akartak üzenni az olcsó, áruházlánci tömegboroknak és felhívni a figyelmet a minőségre. Szekszárd számára korábban hosszú éveken keresztül megtiltották a “Bikavér” név használatát, kizárólag Egeré lett a márka. Szerencsére a két város felismerte, hogy a harcnak a két borvidék csak vesztese lehet. A kapcsolatok erősítése érdekében a rendezvényen Eger és Szekszárd polgármestere is részt vett. Az esemény egyik kiemelt programja volt a két város közötti együttműködési megállapodás megkötése. A fővárosi rendezvényen összesen 28 pincészet bikavérét kóstolhatta meg a közönség. Az eseményt többen úgy értékelték, hogy a bikavér-párbajnak két győztese van: a borfogyasztó és a bikavér.

-

Az egri borvidéknek ítélte idén a lengyel Wino (Bor) szakmagazin az év legjobb borrégiójának járó címet, az édes borok közül a Bodnár pincészet 1999-es évjáratú 6 puttonyos tokaji aszúja nyert aranyérmet.

(MTI)
A kéthavi szakmagazin 27 díjat osztott ki. A nyertesek szerdán borkóstolón mutatkoznak be a lengyel nagyközönségnek: harminc borász mintegy kétszáz bort vonultat fel. A bemutató kiemelt vendége a díjnyertes egri borrégió, amelyet közel ötven borral egyebek között Gál Tibor, Gál Lajos és Thummerer Vilmos borász képvisel.
A www.magazynwino.pl honlapon is elérhető magazint 2002 őszén alapították. Célja a borkultúra lengyelországi megismertetése és a fogyasztók tájékoztatása a lengyel és külföldi piacokon elérhető termékekről. A szaklap népszerű a borszakértők, az importőrök és forgalmazók, valamint a lengyel borkedvelők folyamatosan bővülő körében.

A százéves bikavérszabályzatot is ünnepelték a hétvégi szüreti napokon. Emlékeztek az ostrom 460. évfordulójára is, ugyanis a felvonuláson az Egri csillagok szereplői: Bornemissza, Vicuska és Sárközi is részt vett. A hegybíró a hagyomány szerint ilyenkor hirdeti ki a szüret kezdetét. Most azt mondta: lassan már a munka végénél tartanak.

A háromnapos szüreti fesztivál a Bazilika előtt kezdődött. Habis László polgármester azt mondta: Eger egy gazdag város – hagyományokban, értékekben, bortermésben, építészeti és lelki szépségekben. A 2012-es szüret a polgármester szerint különbözik a korábbi évekétől: ugyanis összefogást jelképez. Nyitrai Zsolt országgyűlési képviselő úgy véli: minden ünnephez jár ajándék, az itteni szőlő és bor pedig nagyon nagy ajándék. A szüreti koszorút Csizmadia István, a Bazilika plébánosa áldotta meg. Az emberi munkára, a terményre, a szőlőkoszorúra kért áldást.
A koszorút a menet a Szépasszonyvölgybe vitte. A hagyományőrző táncosokkal, énekesekkel, zenészekkel, a fertálymesterekkel és a borlovagrendekkel együtt vonult Bornemissza, Vicuska és Sárközi. Ezzel emlékeztettek arra, hogy idén ünnepli a vár az ostrom 460. évfordulóját. A völgyben először körbejárták a pincéket. Mindenhol kínálgatták a felvonulóknak a mustot és a bort.
Érdekessége volt az idei szüreti napoknak, hogy nemcsak szépasszonyvölgyi bort lehetett inni, néhány pince befogadott más pincészeteket is.A szüreti felvonuláskor az egész éves munkát, az odaadást, a szakmaiságot és az elhivatottságot ünneplik – mondta Tarsoly József hegybíró. Furcsa helyzetben van – folytatta -, hiszen ilyenkor szokták a szüret kezdetét kihirdetni, most lassan a végére értek a munkának. Tarsoly József azt kérte: tegyenek meg mindent, hogy a szőlőültetvények megmaradjanak, minél több elhivatott borász dolgozzon a borvidéken. Az Egri Szőlészeti Borászati Klaszter, a Művészetek Háza és az Agrár Marketing centrum szervezete a szüreti napokat. Csaknem hárommillió forintot nyertek a rendezvényre.
Ünnepelték azt is, hogy száz évvel ezelőtt alkotta meg Grőber Jenő egri nagybirtokos az egri bikavér szabályzatát.

A bor és a tánc, zene már évek óta összekapcsolódik Egerben. Együtt tartják az Agria Nemzetközi Folkhétvégét és a Bormustrát. A mustrán 15 borászat 160 borát lehetett kóstolni, a folkhétvégén és a gálán közel ötszáz táncos lépett fel.

Felvonulással kezdődött a XXIV. Agria Nemzetközi Folkhétvége. Magyar, lengyel, délszláv és török együttesek mutatkoztak be a belvárosban.
A tánc mellett a boré volt a főszerep a Dobó téren. A XXIV folkhétvégével együtt rendezték meg a X. Bormustrát. Habis László polgármester köszöntőjében azt mondta: a bor, a zene és a tánc feltételezik egymást.
A borászok szerint is jól kiegészíti egymást a bor és a népzene, néptánc.
15 egri borász 160 borát lehetett megkóstolni a Bormustrán.
A megnyitó után bemutatkoztak a néptánctalálkozó résztvevői. Pénteken és szombaton is táncházzal zárult a nap.
A gálára kanadai és erdélyi magyar, ukrán együttesek is érkeztek. Szerepelt a három hazai csoport is: a Lajtha, a Boróka és az Egres.

A Kárpát-medence hagyományos borrégiói mutatkoztak be Szomolyán. Ez már a harmadik ilyen borászati kiállítás és borbemutató volt, az elsőt Brüsszelben tartották Magyarország uniós elnöksége idején.

Ezen a hétvégén különösen el voltak kényeztetve a bort kedvelők Szomolyán. Itt találkoztak ugyanis a Kárpát-medence különböző régióinak borászai. Kóstolhattak villányi és szerémségi, aradi. tokaji, balatoni, alföldi, etyeki és felvidéki borokat. És persze a szomolyai Kaló Imre, a borászok borásza is bemutatkozott.
A magyar borkultúra a házigazda szerint mindig is jelentős volt. Ma is létezik, de látszólag kisebb a súlya. Az ilyen események viszont ennek az ellenkezőjét üzenik. Az első Kárpát-medencei borbemutatót Brüsszelben tartották hazánk uniós elnöksége alatt. Tőkés László kezdeményezésére már harmadszor rendezték meg. A magyar összetartozást kívánják ezzel megjeleníteni egy európai nagy térségben, a Kárpát-medencében gondolkodva.
A szakmai – gazdasági kapcsolatokat tovább erősíti a tavaly megalakult Kárpát-medencei Magyar Borászok Egyesülete. Szomolyán kilenc borászat mutatkozott be.

-

Huszonhárom borászat mutatkozott be a hétvégén az egri bevásárlóközpontban szervezett Országos Borpartin. Tokajtól a Balatonig valamennyi borvidék képviseltette magát. Az egri borászok elsősorban a Bikavér fehér párját, az Egri Csillagot népszerűsítették.

Tokaji, soproni, balatoni és felvidéki borokat is kóstolhattak az érdeklődők a pláza kertjében. A borászatok legjobb nedűiket kínálták. A vörös, fehér és rozéborok mellett olyan különlegességeket is megízlelhettek a borkedvelők, mint például a csipkebogyóból készült bor. Az Országos Borpartyt harmadik alkalommal szervezte meg a bevásárlóközpont. Az egri borászok egy Egri Csillag standon a Bikavér fehér párját népszerűsítették. A borparti megnyitóján Tarsoly József hegybíró azt mondta: a legkiválóbb eszköz a borok népszerűsítésére, ha a borász közvetlenül a fogyasztóval találkozik. Két nap alatt majd negyvenféle bort kínáltak a sátrakban, a színpadon pedig neves fellépők színesítették a programot. Koncertet adott például a Budapest Ragtime Band és Szekeres Adrien is.

Támad a robot krumpli – ez volt a Bolyki pincészet évadnyitó programjának címe. Ettől a támadástól senki nem tartott, sőt: egyesek várták is.

Földönkívüli hely, óriási sziklák. Akár el is képzelhetnénk, hogy ilyen helyen valóban támad a robot krumpli.
Bolyki János borász, házigazda aztán bevallja az igazat. A robot krumpli a sütőből indít offenzívát, egy félreolvasás szülte a program elnevezését. Fejjel lefelé olvasták el a rakott krumpli szót – és megtetszett az új szókapcsolat. Ez lett az év nyitányának neve, ettől a hétvégétől kezdve minden péntek este és szombaton egész nap nyitva a pince.
Néhány nappal ezelőtt újabb sikert ért el a pincészet. A 2008-as cabernet franc után a 2009-es cabernet-jük is nyert a bordeaux-i borversenyen.

Guinness világrekord született hétvégén: ezer adag Egri Csillag tokányt főztek. A bort előtte való este mutatták be a nagyközönségnek, másnap már ételt készítettek vele a pálinkafesztiválon.

Pálinka és bor a pláza udvarán. Eger első pálinkafesztiválján is bemutatkozott az új egri fehérbor, az Egri Csillag. Sós István alpolgármester azt mondta a megnyitón: a város egy újabb kori történetét kezdték el írni az Egri Csillag megjelenésével. Úgy véli: a bor nagy karrier előtt áll, nemzetközi szinten is szeretnék elérni, hogy olyan kedvelt legyen, mint az Egri Bikavér.
A pálinkafesztiválon ezer adag Egri Csillag tokányt főztek. A séf arra törekedett, hogy a bor íze mindenképpen megmaradjon az ételben. Az ezer adag Egri Csillag tokány Guinness rekord.
A tokány marhalábszárból és sertéslapockából készült. Összesen 150 kiló húsból. Ehhez még tettek 10 kiló szalonnát, 20 kiló gombát, 20 kiló hagymát. Tizenöt liter Egri Csillagot öntöttek az üstbe.
Ahhoz, hogy a kísérletből hivatalosan is Guinness rekord legyen, fényképezni, jegyzőkönyvezni, hitelesíteni kellett. Mindaddig Egeré a dicsőség, amíg valaki egy ugyanilyen, Egri Csillag tokányt nem főz, több mint ezer adagot.

-

Hivatalosan is bemutatták az új egri fehérbort, az Egri Csillagot. A fehér cuvée bor gondolata 2010-ben az egri borvidék, ezen belül hatvan borász összefogásának szimbólumaként született meg. Az egri borvidéken ilyen horderejű borászati döntés az elmúlt 100 évben nem volt. A Csillagot a híres vörösbor, az Egri Bikavér fehér párjaként alkották meg, azt remélik, hogy a fehér házasítás is hasonló hírnevet szerezhet a borvidéknek mint a bikavér.

Cserszegi fűszeres, hárslevelű, Irsai Olivér, királyleányka, leányka, olaszrizling, zenit. Alapvetően ezek a szőlőfajták alkotják az Egri Csillagot, az egri borvidék új fehérborát. A tavalyi szüret után, idén 23 borászat palackozott Csillagot, ami a világon egyedülálló módon az egyetlen márkanévvel ellátott fehérbor.
„Minimum négy fajtának a házasítása. Ami nagyon fontos és az összefogást erősíti, hogy az Egri Csillag nem kerülhet forgalomba a következő év március 15-e előtt. Tehát idén 2012. március 15-én a 2011-es évjáratú Egri Csillagok kerülnek forgalomba” – mondta Gál Tibor borász.
Az új bor hatvan egri borász közös gondolkodásának és összefogásának eredménye, akik felismerték, hogy a városba érkező turisták körében egyre nagyobb érdeklődés mutatkozik a vörös mellett a fehér borokra is. Habis László Eger polgármestere a Csillag hivatalos bemutatásán azt mondta: egy tudatos márkaépítés kezdődött el. „Azzal, hogy az új fehérbor cuvée neve az Egri Csillag lett, a történelmi értékeket, a várvédelmet, a hazafiságot, a hősiességet és a borkultúrát az egri szőlészet hagyományait összekapcsoljuk” – tette hozzá.
A következő napokban kampányfilmek hirdetik az április 8-ára tervezett első Egri Csillag Borfesztivált. Ezt megelőzően március 15-én Eger, Debrecen és Budapest mellett a finnországi Poriban és a szlovákiai Érsekújváron egy időben nyitják ki a csillagos palackokat.

-

Nem okozott jelentős kárt a fagy a szőlőültetvényekben az egri borvidéken. A jelenlegi adatok alapján mindössze öt-tíz százalékra becsülik a fagykárt. A hegybíró szerint a hosszú enyhe ősz alatt fel tudott készülni a növény a télre. Úgy véli, ez lehet az az év, amikor nemcsak jobb minőségű, de nagyobb mennyiségű szőlő teremhet az egri dűlőkben.

„Az a szerencse, hogy a tavalyi hosszú ősz alatt fel tudott készülni a szőlőnövény.”
A hegybíró szerint az egri borvidéken a szőlőültetvények mindössze öt-tíz százalékát érte fagykár. Ez is főleg az alacsonyabb fekvésű területeken jellemző. Már a metszéskor lehet látni, hogy a tél és a fagy milyen hatással volt a tőkékre. Ha a háncs- és bélarány megfelelő a vesszőkben akkor nagy valószínűséggel jó termésre lehet számítani.
„Azt mondhatjuk, hogy minden esély megvan arra, hogy az idei évben megint egy jó évünk legyen. Nyilván a tenyészidőszak időjárása nagyban befolyásolja a majdani terméskilátásokat” – mondja a hegybíró. De nemcsak a fagy jelent veszélyt a termésre. A növény másik ellensége a betegség, ami leginkább az idősebb ültetvényekben jelenik meg.
Az egri borvidéken az utóbbi években több hektár szőlőt kivágtak és az aktívan művelt szőlőterületek száma is csökkent. Mára 5300 hektáron gazdálkodnak. A tavalyi évben kiváló minőségű, de az átlagosnál kevesebb, hektáronként 74 mázsa mennyiségű szőlő termett az egri borvidéken. A hegybíró szerint a szőlő jelenlegi állapotát látva jó termés várható idén.

-

Kilencedszer rendezte meg az Egri Borok Bálját az Egri Borbarát Hölgyek Egyesülete. Az est bevételét a borgasztronómia népszerűsítésére fordítják.

A borbarát hölgyek minden évben megrendezik a bált, amelyet kilenc évvel ezelőtt Gál Tibor ötlete alapján rendeztek meg először. A vacsora a bor és az étel szoros kapcsolatát tárta föl, öt fogáshoz tíz pincészet borait kínálták.
Az idei bál díszvendége – 2011-es teljesítménye alapján – Simon József, Bolyki János és a Thummerer Pincészet volt.
A bál bevételét a borgasztronómia népszerűsítésére fordítják. A borbarát hölgyek, más boros egyesületekkel közösen, Boriránytű címmel hoznak létre egy kiadványt, amely valamennyi egri pincészet és étterem elérhetőségét fogja tartalmazni.

-

November 26-án – immár nyolcadik alkalommal – osztotta ki hazánkban az Ernst and Young világcég „Az év üzletembere – díjakat”, s a gálán a „Jövő ígérete” címet az egri Bolyki János, a Bolyki Szőlőbirtok és Pincészet tulajdonosa kapta. A város vezetése örömmel értesült az újabb egri sikerről. Habis László polgármester külön közleményben fejezte ki elismerését, úgy véli, méltó helyre került a díj.

-

Nyílt napot tart az Eszterházy Károly Főiskola november 29-én a Leányka úti sportcsarnokban. A rendezvényen az intézmény valamennyi tanszéke bemutatja oktatási kínálatát.

A főiskola hagyományos őszi nyílt napján a megváltozott felvételi eljárásról is tájékoztatják a diákokat és a középiskolai tanárokat. A sportcsarnokban standokon mutatkoznak majd be az egyes szaktanszékek, ismertetve az induló alapképzéseket és felsőfokú szakképzéseket.
A főiskola szokásos havi sajtótájékoztatóján értékelték a most záruló RUBIRES programot, amelyben a megújuló természeti erőforrások, kiemelten a biomassza hasznosításának lehetőségeit kutatták. A projektben az egri kistérség 17 településén vizsgálták, hogy milyen új módjai lehetnek az energiahasznosításnak.
Az intézmény egy másik pályázati támogatással megvalósuló programjában a matematika-, földrajz- és informatikatanári mesterképzéshez készült összesen 33 elektronikus tananyag. Ezen kívül kilenc angol nyelvű kurzus tananyagát is kidolgozták.
Ismét kiválasztják a főiskola borát, amely egész évben képviselni fogja majd az intézményt. Jelentkezni december 13-ig lehet azoknak a bortermelőknek, akik legalább ezer literrel rendelkeznek a nevezett borból. A bírálat december 19-én lesz, a szakmai és a társadalmi zsűri tagjait már megválasztották.

-

Prestige Award szakmai díjjal tüntették ki az egri St. Andrea pincészetet szombaton Budapesten. Az elismerést a pincészet tulajdonosa dr. Lőrincz György vehette át. A díjat 2010-ben alapította a Prestige Reserve Club zsűrije, akik minden évben az általuk legnagyobb tekintélyűnek ítélt magyar borászatnak adományozzák az elismerést.

-

Idén is ez egri borvidék a vendég a Márton-napi libalakomán Debrecenben. A hétvégén a hajdú-bihari megyeszékhely éttermei és az egri borászatok közösen látják vendégül a közönséget, amely koncerteket is hallgathat.

Már a harmadik alkalom, hogy egri borászok csatlakoznak a hagyományos debreceni libalakomához. A három napos rendezvényen 12 libából készült ételt és 4 desszertet kínálnak, a hozzájuk illő 70 fajta borral, amelyeket 6 egri borászat mutat be.
Az előző két libalakoma sikere bizonyította, hogy jó választás volt Egert felkérni a közreműködésre.
A gasztronómiai bemutatót koncertek kísérik majd. A debreceni fellépők mellett egri zenekarok is játszanak, fellép a Blackrose Night, a Kurul dobosok, a Buszkasi, a Gajdos és a Gonda László Quartet Rácz Katival.