Tags Posts tagged with "bor"

bor

-

Bár hivatalosan szeptember 1-jén kezdődik a szüret az egri borvidéken, a korai fajtákat már néhány napja szedik. A gyümölcsnek kedvezett az idei időjárás, a termést nem támadta meg gombabetegség, de az őzek és a vaddisznók helyenként nagy károkat okoztak. A borvidéken átlagos termésmennyiség várható és kiváló lesz a szőlő, valamint a borok minősége is.

Két héttel korábban kezdődött a szüret Egerben, kifejezetten jó idő volt idén a szőlőre. A Fertő dűlőben már néhány napja szedik a termést, a korai fajtákat, a cserszegi fűszerest, a leánykát, a rizlinget és a muskotályt szüretelik. Az egri borvidéken 5600 Ha-on termelnek szőlőt, tavaly a kedvezőtlen időjárás miatt a hektáronkénti átlagtermés mindössze 32 mázsa volt. Idén a jó idő jó hatással volt a szőlőre és nem kedvezett a gombabetegségeknek. Az ültetvényeken ebben az évben hétszer permeteztek, míg tavaly nem volt ritka a 10-12 permetezési forduló sem. Mindezeknek köszönhetően hektáronként 70 mázsa szőlőt is szüretelhetnek ebben az évben. A munka már a feldolgozókban is beindult. A szakemberek szerint a meleg, napos idő miatt a fajták összeérése várható, ezért szeptember második hetében a középérésű fajták mindegyike szüretelhető.

-

Megvan az Egri Csillag legendaíró pályázat győztese. Csutorás Ferenc borász történetét választották ki a versenyre beküldött 42 alkotás közül, a zsűri egyöntetű véleménye szerint ugyanis ez volt az a pályamunka, amelyik ötletességével és eredetiségével a legjobban illik az új borfajta címkéjére. A bortermelők mostantól akár idézhetik is Csutorás Ferenc írásának rövid változatát az Egri Csillag palackokon.

Csutorás Ferenc:
Kövesd az egri csillagot

Régi, csillagfényes időket idéz Eger új bora, az Egri Csillag.
Egerben és környékén a kereskedőket és a vándorokat valaha az őrkunyhók fénye vezette, segítette útjukon. Ezeket az őrkunyhókat jórészt az egri szőlős gazdák építették a Nagy-Eged és a város észak-keleti végein fekvő szőlőibe útjelző, egyben védelmi célzattal. Az egyik őrkunyhó, a Csúnyamunka romjai még ma is fellelhetők Ostoroson.
Az utas-barát jelzőfényeknek híre ment országszerte. Akkoriban terjedt el ez a mondás, hogy ha Egerbe utazol, kövesd az egri csillagot!

-

A tavalyi szüretkor negatív rekord született az egri borvidéken, a termés csak egyharmada volt a szokásosnak. Amennyire nem kedvezett a tavalyi időjárás a szőlőnek, annyira ideális a mostani. Az idei évben átlagos termésmennyiséggel, jobb minőséggel lehet számolni. Ha nem fordul kedvezőtlenre az időjárás, akár két héttel korábban is kezdődhet a szüret.

Az avatatlan szem is látja, hogy egészségtől duzzadó, szép fürtök lógnak a tőkékről. A várható termésről biztatóan nyilatkozott a hegybíró. A meleg napos idő jót tett a szőlőnek és nem kedvezett a gombabetegségeknek. Az ideális az lenne, ha a következő hetekben a napsütéses és a csapadékos időszakok arányosan váltanák egymást, ez kifejezetten jó évjáratot eredményezhet. A tavalyi év időjárása kedvezőtlenül hatott a termésre és a szőlősgazdákra, a növény-egészségügyi helyzet már-már katasztrofális volt. 2010-ben negatív rekord született a borvidéken. A hektáronkénti termésátlag csak egyharmada volt a szokásosnak, a 80-90 mázsa helyett átlagosan 32 mázsa termést szüreteltek a gazdák. Nemcsak a mennyiséggel, a minőséggel is baj volt, de ez a hegybíró szerint nem érzékelhető a borokon.
Jó hír, hogy a korai fajták már most színesednek, ha marad a jó idő és nem jön jelentős lehűlés, a szokásoshoz képest akár két héttel korábban, augusztus végén vagy szeptember elején elkezdődhet a szüret. Az elmúlt három év alatt a szőlőkivágások miatt 400 hektárral csökkent az ültetvények száma, az egri borvidék területe mára 5600 hektárra tehető.

-

Tarsoly József Eger Város hegybírója, az Egri Bikavér Ünnep szervezője közleményében az szerepel: az elmúlt hétvégén beigazolódott, hogy az Érsekkert ideális az Egri Hegyközség által rendezett Egri Bikavér Ünnep lebonyolítására.

A visszajelzések alapján kiderült, hogy jó döntésnek bizonyult a borok számának növelése, a fehér borok bemutatkozása illetve a rendezvény időtartamának növelése. Július második hétvégéjének időjárása még inkább ráirányította a figyelmet ara, hogy a jövőben az Érsekkertben kerüljön megrendezésre a Bikavér Ünnep.
Az érsekkerti atmoszféra, a kiegészítő programok, a kézműves portékák a családok számára is nagyszerű kikapcsolódási lehetőséget nyújtottak. A változatos színpadi programoknak és a zöld környezetnek köszönhetően igazi piknik hangulat alakult ki.
Csütörtöktől vasárnapig nagyszámú közönség használta ki a kínálkozó lehetőséget a kikapcsolódásra. Szombaton, Egerben soha nem látott látogatói létszám élvezte a „Bikavér életérzést”. A forgalmi adatok alapján –mivel ez nem belépő díjas rendezvény- közel 40 ezer látogató tisztelte meg rendezvényünket. Az értékesített bor és ételérem szám alapján mintegy 20%-os forgalomnövekedést tapasztaltunk.
Az objektív mérőszámok alapján kijelenthető, hogy a Dobó tér méreténél és adottságainál fogva immár alkalmatlan a Bikavér Ünnep megrendezésére. A kiállítók és a vendégek bizalmat szavaztak az új helyszínnek, melynek jövő évi bővítését már tervezzük.
Bízunk benne, hogy a város legnagyobb idegenforgalmi rendezvénye elnyeri végre a súlyának megfelelő városi támogatást, megtisztelve ezzel a szőlő-, és bortermelők verejtékes munkáját, hogy Egerben minden év a bor éve lehessen, hiszen Eger a „Szőlő és a Bor városa”.
Ezúton tisztelettel megköszönjük a rendezvény minden támogatójának és a megvalósításban közreműködők segítségét – áll Tarsoly József hegybíró közleményében.

-

A kisjubileumhoz minden ízében és percében méltó módon telt a XV. Egri Bikavér Ünnep. Régen lehetett ennyi vendéget látni a városban, s külön öröm, hogy a hozzánk látogatók alaposan megismerhették Eger egyik gyöngyszemét, az Érsekkertet.

Mindezért főhajtás és köszönet jár a varázslatos Bikavéreket megtermelő borászoknak, a serényen dolgozó vendéglősöknek, a kertet színvonalas produkciókkal megtöltő művészeknek és a háttérben dolgozó szervezőknek. Örömmel vesszük, ha a borászati rendezvényekkel kapcsolatban javaslatok érkeznek a Városházára is. Úgy látom, széleskörű egyeztetésre van szükség annak érdekében, hogy a belvárosi rehabilitációs program során kialakuló impozáns térsor rendszeresen “gasztronómiai csúcsélmények” színtere lehessen, s ezzel párhuzamosan az Érsekkert, a Szépasszonyvölgy, a különböző pincesorok a lehető legszélesebb vendégkört mozgósító programoknak adjanak helyet – olvasható Habis László polgármester közleményében.

-

A XV. Egri Bikavér Ünnep nyitányaként boroscímkékből rendeztek kiállítást a városháza mellett. A tárlaton a Bikavér kollekció című pályázatra érkezett divattervek is láthatók.

Az Egri Bikavér Ünnep fő célja ráirányítani a közönség figyelmét a minőségre – mondta Habis László polgármester a kiállítás megnyitóján. Hozzátette, tavaly 24 százalékkal több bort értékesítettek a hegyközségben az azt megelőző évhez képest, ami a bormarketing, a vendéglátók munkájának eredménye.
Tarsoly József hegybíró kiemelte, a hegyközség évente 10 millió palack bort forgalmaz, ez pedig jelzi a súlyát a világban, ezért is érdemes megrendezni a borünnepet.
A boroscímkéket Korcsmáros Levente 43 éve gyűjti, erre az alkalomra kifejezetten az egri borok címkéiből válogatott.
A címkéket divatrajzok egészítik ki, a Bikavér Ünnepen ugyanis szombaton hét órakor a borhoz illő ruhákból tartanak bemutatót, 27 női és férfi modellt felvonultatva.
Az Egri Bikavér Ünnep idén először nem a Dobó téren, hanem az Érsekkerteben lesz. A kísérő programok között szerepel a szombat délutáni traktorverseny is a színház előtt.

-

Az eredetvédett borok termékleírásait ismertették, illetve véleményezték a hegyközség közgyűlésén. Az ülésen döntöttek a 2011-es évi járulék mértékéről.

A termékleírásokat 2009 óta uniós jogszabály alapján kell minden borvidéknek elkészítenie, valamennyi eredetvédett borra külön, ez ugyanis feltétele a forgalmazásnak. A leírás szabályozza az adott bor készítési módját, a termesztéstechnológiát, még a palackozás körülményeit is. A hegyközség ülésén ezeket véleményezték, ezután továbbküldik a vidékfejlesztési minisztériumba.
A közgyűlés ülésén döntöttek a 2011-es járulék mértékéről. Ennek értelmében a termelő szőlőültetvénye után négyzetméterenként 50 fillért fizet, amennyiben annak termését értékesíti, ha saját maga feldolgozza, akkor a járulék összege 60 fillér/négyzetméter.
A felvásárló minden kiló szőlő után 2 forint járulékot köteles fizetni. A minimális járulék 1500 forint.
Az ülésen megválasztották az Egri Szőlő és Borkultúra Alapítvány kuratóriumi tagjait is.

-

Az Aranytőke Borszemlét idén hatodik alkalommal rendezik meg. A helyszín most is az egerszóláti Brezovay kastély. A nehezedő gazdasági feltételek közepette az Egerszóláti Olaszrizling Borlovagrend hat település hegyközségével és önkormányzatával együtt azért kezdeményezte a verseny életre hívását, hogy a kistelepülések szűk körű megmérettetésein túl a hivatásos borkészítők mellett a kistermelők is fórumot találjanak boraik összehasonlítására.

A borok minősítését május 13-án végzik el neves borászok és borbírálók, a szakmai munkát dr. Lőrincz György irányítja, aki 2009-ben elnyerte az “év bortermelője Magyarországon”címet. Az ünnepélyes eredményhirdetés a Demjéni Falunapon lesz, augusztus 13-án. Mintákat küldhetnek be bortermelő vállalatok, egyéni bortermelők és kereskedő szervezetek. A verseny rendezőjéhez benevezett boronként 3 db, minimum háromnegyed literes palackban kell a mintát eljuttatni legkésőbb május 6-án, 15.00 óráig. A minták átvételének helye: az Egri Borvidék Hegyközségi irodái és a hegybíróknál. A versennyel és a nevezéssel kapcsolatos további információ a Hegyközségtől kérhető.

Az érmek alapján a legeredményesebb magyar borvidék idén is az egri lett a bordeaux-i nemzetközi borversenyen, hét egri borász 14 érmet hozott el. A Franciaországban jól szereplő borászokat a bormajálison köszöntötték.

Az egri borvidék termelői az elmúlt tíz évben több mint száz érmet hoztak el Bordeaux-ból, ennek a fele arany vagy ezüstérem – mondta a borászok köszöntésekor Tarsoly József hegybíró. Szerinte ezeket a sikereket akkor lehetne kiaknázni, ha elérnénk, hogy a szőlő- és bortermelőknek végre csak a szakmájukkal kelljen foglalkozniuk, és nem a bürokráciával küzdeni. Másrészt a borturizmust kellene fejleszteni olyan módon, hogy a vendég a határban nézhesse meg: hol terem az egri szőlő és bor.
Hogy Eger ismét az első helyen végzett a magyar borvidékek között, az nem a szerencsének köszönhető – fogalmazott a hegybíró –, tíz év alatt nyolcszor bizonyult a legeredményesebbnek Eger, ezért köszönet a szőlő és bortermelőknek.
Igyunk meg minél több bort helyben, vagyis az egriek legyenek lokálpatrióták a borivásban, s minél sikeresebb legyen a városban a borturizmus – mondta köszöntőjében Habis László polgármester. Úgy véli: a bordeaux-i verseny érmei ezt a folyamatot tovább erősítik.
Demeter Csaba, aki a legsikeresebb volt az egri borászok közül a versenyen, borai egy arany-, egy ezüst- és egy bronzérmet szereztek, úgy fogalmazott: azért örül minden egyes egri éremnek, mert ezek azt bizonyítják: az az út, amelyet jó páran taposnak, jó irányba vezet.
A 35. bordeaux-i nemzetközi borversenyre több mint ötezer bort neveztek. Aranyérmet kapott Demeter Csaba 2010-es Hangája, tavaly a Hanga 2009-et is aranyéremmel díjazták, ezüstöt hozott el a St. Andrea Pincészet, a Juhászvin, a Korona Borház, a Kovács Nimród Borászat, Thummerer Vilmos és Demeter Csaba. Bronzéremmel díjazták a Thummerer Pincészet, a Juhász Testvérek és a Demeter Pincészet egy-egy borát, valamint a Bolyki Pincészet két borát.

Aranyérmek:
Demeter Csaba, Eger: Hanga 2010

Ezüstérmek:
St. Andrea Pincészet, Eger: Hangács Bikavér 2008
Thummerer Vilmos, Eger: Kleio 2007
Juhászvin, Eger: Cabernet franc 2009
Juhászvin, Eger: Kékfrankos 2009
Egri korona Borház, Eger: Selection Cuvée 2006
Kovács Nimród Borászat, Eger: Chardonnay Battonage 2008
Kovács Nimród Borászat, Eger: NJK 2005
Demeter Csaba, Eger: Törökverő 2009

Bronzérmek:
Thummerer Pincészet, Eger: Vilipapa Cuvée 2006
Bolyki Pincészet, Eger: Királyleányka 2010
Bolyki Pincészet, Eger: Cabernet Franc 2008,
Juhász Testvérek, Eger: Chardonnay Barrique 2008
Demeter Pincészet, Eger: Ördöngös Hárslevelű 2008

-

Tíz borászat száz borát mutatták be az idei Bormajálison. Ebben az évben Egri Borcsillagok az Európa Napokon címmel hirdette meg a programot a hegyközség.

A Bormajális már ötödik alkalommal ad lehetőséget tavasszal az előző évi borok bemutatásának, a közönség ilyenkor találkozhat először az új évjárattal. Bár a testesebb vörösborok ilyenkor még hordóban vannak, a könnyebb, üdítő fehérborok és rozék már palackozva kínálják magukat, ezek fogyasztásához kifejezetten illik a tavaszi hangulat. Idén a program külön érdekességgel is szolgált, mivel az Egri Csillagot, a Bikavér fehér párját is megkóstolhatták a vendégek.
A borkóstolást esténként koncertek kísérték, elsőként a Hot Jazz Band lépett színpadra az Eszterházy téren.

-

Harmadjára is eredménytelenül zárult az Integrált Borgazdaság Zrt. vagyis az egykori Egervin teljes vagyonára kiírt pályázat. Ezúttal egyáltalán nem volt jelentkező a borvidék egykor meghatározó vállalkozására.

2009 októbere óta összesen 7 alkalommal írtak ki pályázatot az Egervinre. A teljes vagyonra vonatkozóan eddig háromszor jelentetett meg pályázatot a felszámolást végző kft. Kérdésünkre Szűcs Zoltán a cég regionális igazgatója elmondta: az Integrált Borgazdaság Zrt.-t egyben akarják tartani, így a jövőben is nettó egymilliárd forintért pályáztatják meg az egykori Egervint. Ebbe 4,5 kilométer pince, 250 ezer palack bor, 680 hektoliter hordós bor, a teljes feldolgozórendszer, tárolóterek és a Verőszala 1-3. szám alatti ingatlan tartozik. A tervek szerint a következő pályázati kiírás június közepéig jelenhet meg.

-

Bemutatták az Egri Csillagot, a Bikavér fehér párját. A zászlósbortól azt várják, hogy hasonló sikert arat, nevet szerez magának a borpiacon, népszerűsíti a egri fehérborokat.

Az Egri Csillag megalkotásának ötlete Gál Tibor pincészetében született meg, ahol mintegy ötven borász gyűlt össze tavaly februárban. A cél az volt, hogy a vörös fajtákhoz képest kevésbé ismert egri fehérborokra felhívja a figyelmet.
A nevet a hegyközségi tanács pályázatán választották ki több mint 3 ezer javaslat közül.
Első évben tíz borász vállalkozott az újdonság elkészítésére.
A cuvée az előírás szerint legalább négyféle borból áll, és legalább 50 százalékban valamely Kárpát-medencei szőlőfajtán – Olaszrizlingen, Hárslevelűn, Leánykán, Királyleánykán, Zengőn, illetve Zeniten – alapul, a muskotályos, illatos fehér fajták viszont legfeljebb 30 százalékot adhatnak. Egy szőlőfajta minimum 5, maximum 50 százalékban lehet jelen az Egri Csillagban.
A forgalomba hozatal előtt az Egri Borvidék Borbíráló Bizottsága előtt kell megfelelni a szigorú vizsgálatnak.
Az Egri Csillag megszületése a helyi borásztársadalom összefogásának jelképe is, ezért a tervek szerint minden év márciusában megrendezik az Egri Csillag Ünnepet.

-

Elfogadta a tavalyi évben végezett munkáról és a pénzügyi helyzetről szóló beszámolót a tízéves Egri Borút Egyesület Közgyűlése. Az ülésen új elnököt választottak Rázsi Botond alpolgármester személyében.

Az ülésen napirend előtt köszönte meg Bíró József ügyvivő alelnök a leköszönő elnök négyéves munkáját. Szeleczki János úgy fogalmazott, alpolgármesteri feladatai közül az egyesület elnöklése volt az egyik legkedvesebb számára.
A közgyűlés első napirendként döntött az új elnök személyéről. Rázsi Botond a bizalmat megköszönve elmondta, bár pedagógus lévén nem a borszakmából érkezik az egyesületbe, családjában hosszú hagyománya van a szőlőtermelésnek.
Az ülésen Bíró József ismertette az elmúlt évben elért eredményeket, többek között a bor éve rendezvénysorozathoz kapcsolódó programjaikat.

-

Közel harminc egri pincészet mutatta be borait a Magyar Tudományos Akadémián. A rendezvény idén különlegességgel szolgált, megismerhette a közönség az Egri Csillag elnevezésű bort, amely a bikavér fehér párjaként készült el 2010-ben.

Már hagyomány, hogy az egri borvidék legnevesebb borászai minden évben bemutatkoznak a Magyar Tudományos Akadémián. Idén 28 pincészet kínálta 3-3 borát. Az Egri Borok az Akadémián című programot most először az Egri Bormíves Céh szervezte, amely egyébként is házigazdája hasonló rendezvényeknek, augusztusban a Bormustra, decemberben a Borszalon már elmaradhatatlan.
A boros rendezvényeket, fesztiválokat az önkormányzat mindig támogatja, nem véletlenül, az egri bor az egyik legnagyobb vonzereje a városnak.
Az akadémiai bemutatkozáson a borvidék színe-java jelent meg, hiszen annak is érdemes részt venni hasonló programon, aki már mindent elért a szakmában.
A kóstoláson a legnagyobb figyelem az Egri Csillagot kísérte. A fehér cuvéet ifjabb Gál Tibor kezdeményezésére készítettek el a borászok a bikavér mintájára. Az újdonságot 8 pincészet mutatta be az akadémián.

-

Az ágazat aktuális kérdéseiről tanácskoztak a XII. Szőlészeti és Borászati Konferencián. Idén először a kutatóintézet az Eszterházy Károly Főiskolával és a Károly Róbert Főiskolával közösen rendezte a programot.

A szőlészet, a borászat és a bormarketing legfontosabb kérdésiről tartottak előadásokat a konferencián, amelynek megnyitóján Habis László polgármester azt a reményét fejezte ki, hogy hazánk soros uniós elnökségével az egri borvidék borai is nagyobb nemzetközi figyelmet kapnak. Kiemelte továbbá azt a színvonalas kutatómunkát, amely a környék intézményeiben folyik.
A három napos programban a tudományos előadásokat a termelők beszámolói követték, esténként pedig az Észak-magyarországi borvidékek borait mutatták be a résztvevőknek.

-

Ismert személyiségek, művészek, sportolók nevét viselő borokat készít már harmadik éve az egyik egri pincészet. A következő évjárat borait a Szépasszonyvölgyben kóstolták, értékelték a meghívott vendégek, Koltay Lajos operatőr, Pataki Attila, az Edda énekese és a világbajnok fogathajtó Lázár testvérek.

A bormanufaktúra sorozata három éve indult, akkor döntöttek úgy, hogy Ikonok címmel ismert személyiségek nevét adják boraiknak, tisztelegve ezzel azok előtt, akik nagy teljesítményt nyújtanak saját szakmájukban.
Elsőként Koltay Lajos operatőrt kérték föl, akinek egyik filmjét támogatta a borászat, a második évben az Attila áldása elnevezésű bor született meg.
A legújabb borokat kóstolva dőlt el, hogy a világbajnok fogathajtó Lázár fivérek érdemeit melyik nedű fogja képviselni.

Két nap alatt kétszáz fajta bort lehetett kóstolni a pláza kertjében. Az igazgató elmondta:szeretnék, ha a Bor party is beilleszkedne az egri boros rendezvények közé, s visszatérő programmá válna.

Kölcsönösen egymásra találtak a borászokkal, hiszen a bevásárlóközpont és a borászok célja is ugyanaz. Ilyenkor a pláza látogatóinak egyötöde turista, Egernek pedig fontos a borturizmus – mondta Szőke István igazgató. Egy kicsit másfajta borpartit kívántak rendezni, olyat, amely hasonlít egy kerti partihoz, fiatalosabb, más a zenei kínálat. A fiatalokkal is szeretnék megismertetni a borkultúrát. Első nap a Junibor tagjai, a 35 év alatti borászok közül mutatkoztak be tizennégyen, a második nap pedig a Bormíves Céhé volt.
A Bor party jól illeszkedik 2010, a bor éve rendezvényeihez és gondolatiságához, és jó felvezetője a Bikavér Ünnepnek – mondja az igazgató. Szeretnék, ha ez hagyományos rendezvénnyé válhatna – a pláza kertjében, nyár közepén.

-

Félbe vágott és virágokkal beültetett boros hordók díszítik a Dobó teret. A hordók a kiváló egri borokat és borászokat, a szép növények pedig a virágos Egert szimbolizálják. A hordók a Média Eger Kft. ötlete alapján, a borászok és a Városgondozás Eger Kft. támogatásával kerülhettek ki a Dobó térre.

A TV Eger főszerkesztője Dorkó Zsuzsanna ötlete alapján találkozhatnak a Dobó téren sétálók ilyen virágokkal beültetett hordókkal. Az sem véletlen, hogy a hordók oldalán az “I love Egri Bikavér” felirat szerepel. Az akció célja kettős volt. Hogy miért hordó? Mert Eger boros város. És miért virág? Mert Eger virágos város – fogalmazott Bérczessy András a Média Eger Kft. ügyvezető igazgatója az ünnepélyes átadáson a Dobó téren. A 2010-es év a Bor Éve Egerben, ehhez igazodnak a hordók és a feliratok. Nem mellékes az sem, hogy az egri boroshordókból készített stílusos virágtartók a környezet és a közterületek szépítését is szolgálják. Így még virágosabb Eger városa. A hordók az egri borászok jótékony felajánlásából származnak. Csütörtök reggel a Városgondozás Kft. saját költségén vállalta a hordók virágosítását. A tervek szerint a jövőben további negyven virágos hordó díszíti majd a város közterületeit. Az akcióhoz valamennyi egri borász örömmel csatlakozott, ezért várjuk a vállalkozások, cégek, magánszemélyek jelentkezését is, akik szívesen örökbe fogadnának és gondoznának egy vagy több hordót a közterületeken.