Tags Posts tagged with "mustgáz"

mustgáz

-

A mustgázzal, azaz szén-dioxiddal kapcsolatos balesetek megelőzése érdekében szervezett gyakorlatot a Heves Megyei Katasztrófavédelmi Igazgatóság és a Heves Megyei Tűzmegelőzési Bizottság szerda délelőtt. A cél az volt, hogy a tűzoltók felkészüljenek az ilyen esetekre, hiszen ha baj van, minden perc számít.

A szüret idején fokozott veszélyt jelent a pincékben a mustgáz, figyelmeztet a katasztrófavédelem. Arra kérik a borászokat, hogy legyenek elővigyázatosak, gondoskodjanak a megfelelő szellőztetésről.

A mustgáz a must erjedése alatt felszabaduló szén-dioxid. Ez a gáz színtelen, szagtalan, a levegőnél másfélszer nehezebb. Zárt helyiségben, vagyis a pincékben, nagyobb koncentráció belélegzése oxigénhiányt, szédülést, hányingert, akár eszméletvesztést is okozhat, veszélyezteti a központi idegrendszert. Ezért fontos, hogy a pincékben dolgozók fokozottan ügyeljenek az elővigyázatosságra, hívja föl a figyelmet a katasztrófavédelem. A gyakorlott borászoknak persze van tapasztalata, kevésbé vannak veszélynek kitéve. Ennek ellenére fennáll a veszély.
A hagyományos, régóta bevált módszer szerint gyertyával érdemes a pincébe menni, a láng kialvása ugyanis figyelmeztet a veszélyre.

Színtelen és szagtalan, ezért nagyon veszélyes a mustgáz, amely a szüret időszaka után jelenti a legnagyobb veszélyt a borospincékben. Hasznos lehet a rosszullétek megelőzésében a hagyományos gyertyás módszer, de a pince megfelelő szellőztetése jelenti a legbiztosabb védelmet.

Végéhez közeledik a szüreti időszak, a szőlők a pincékbe kerültek. Ilyenkor kezdődik az erjedés, ami szén-dioxidot szabadít fel a levegőben. A köznyelv szerinti mustgáz másfélszer nehezebb a levegőnél, így a kisebb pincékben az alsóbb rétegekben terül el. A szakemberek a körültekintő pincelátogatásra hívják fel a figyelmet!
A különböző szőlőfajták az első egy héten zajos erjedésen mennek keresztül, majd az utóerjedés során is képződhet mustgáz. A kisebb pincészetek általában a tradicionális héjon erjesztést végzik, ebben az esetben fontos a pince alapos szellőztetése és gázérzékelő riasztóberendezések használata.