Tags Posts tagged with "borszentelés"

borszentelés

-

Húsz éve Szent János apostol és evangélista napján áldják meg az egri és az Eger környéki borokat. A Bazilikában tartott istentisztelet után a Líceumban Pál Sándor, a hegyközségi tanács elnöke jelentette be a 2015-ös termés mennyiségét. A termelők 135 ezer mázsa Egri Bikavér és 17 ezer mázsa Debrői Hárslevelű alapanyagot takarítottak be, valamint 121 ezer mázsát az egyéb védett eredetű egri borfajtákból.

315 és fél ezer mázsa védett eredetű szőlő termett 2013-ban az egri borvidéken – ezt Pál Sándor, az Egri Borvidék Hegyközségi Tanácsának elnöke hirdette ki a borszentelés után. A hideg, csapadékos tavasz után néhol még a nyári jégverés is gondot okozott, aztán a Jóisten mellénk állt – fogalmazott az elnök. A szakemberek szerint átlagos mennyiségű, de kiváló minőségű termést szüretelhettek az egri borvidék termelői ősszel.

Karácsonykor ünnepeltük, hogy megjelent közöttünk az Isten, emberré lett, közöttünk lakott, vállalta az embersorsot. Amikor fogytán volt a bor, a vizet borrá változtatta, mert azt akarta, hogy az ünnep teljes legyen, azt akarta, hogy az életünk is teljes legyen – ezt Palánki Ferenc püspök mondta szentbeszédében a Szent János napi borszentelésen. A püspök arra hívta fel a figyelmet: ne a világot akarjuk megváltoztatni, hanem magunkat, és akkor meg fog változni körülöttünk a világ. Ha jobbá válunk, jobb lesz a világ, a város, az egyházmegye.
A szentmise végén áldást kért a borra és azokra, akik Szent János tiszteletére ezekből a borokból isznak.
A szentmise után a borrendek, a borvidék hegyközségei, a termelők és a fertálymesterek átvonultak a Líceumba, ahol Pál Sándor, az Egri Borvidék Hegyközségi Tanácsának elnöke kihirdette a 2013-ban termett védett eredetű szőlőtermés mennyiségét. Az egri borvidéken több mint 315 és fél ezer mázsa szőlő termett, az átlag 64 és fél mázsa hektáronként. Kétszer annyi kék szőlő termett, mint fehér. A hideg, csapadékos tavasz után néhol még a nyári jégverés is gondot okozott, aztán a Jóisten mellénk állt – fogalmazott az elnök, és átlagos mennyiségű, de kiváló minőségű szőlőt szüreteltek a termelők.
91 és fél ezer hektoliter bort minősítettek idén, ebből 58 ezer hektoliter bikavér, 2373 hektoliter Egri Csillag volt – jelentette be Patai István, az Egri Borvidék Borminősítő Bizottságának elnöke. Oklevéllel ismerték el két borminősítő, dr. Lékó László és Tarsoly József munkáját. A hegybíró szerint az idei termés jó, komolyabb, magas minőségű borok készülhettek belőle.
Átadták az Eger Szőlő- és Borkultúrájáért érmet. Az elismerést Bíró József kapta, az indoklás szerint sokat tett a turizmusért, a gasztronómiáért, a szőlő- és borkultúráért. Ő volt az egyik szülőatyja a Bikavérünnepnek is. Bíró József azt mondta: Eger, az egri bor sokkal nagyobb sikerre lenne képes, csak összefogásra van szükség.
Átadták az Eger Szőlő- és Borkultúrájáért érmet. Az elismerést Bíró József kapta, az indoklás szerint sokat tett a turizmusért, a gasztronómiáért, a szőlő- és borkultúráért. Ő volt az egyik szülőatyja a Bikavérünnepnek is. Bíró József azt mondta: Eger, az egri bor sokkal nagyobb sikerre lenne képes, csak összefogásra van szükség.

Tizenhét éve, 1995 óta Szent János napján megszentelik az egri borokat. Varsányi Lajos nemcsak azt jelentette be, hogy mennyi szőlőt szüreteltek idén, hanem a borvidék rövid- és középtávú stratégiáját is ismertette. Azt mondja: összefogásra van szükség a termelésben, a marketingben és a kommunikációban. Potenciális piacnak látja a volt Szovjetunió államait és Kínát.

Szent János napja az egri főegyházmegye nagy ünnepe. Szép hagyománya van annak, hogy évről évre közösen imádkoznak, és hálát adnak azért, hogy a város bortermelői jó évet zártak – mondta dr. Ternyák Csaba egri érsek. Szentbeszédében Szent Jánosról szólt, akit sokszor ábrázolnak sas alakjában. Ez a madár olyan magasra tud szárnyalni, ahonnan csak a nagyon lényeges dolgok láthatók, és ezek kötik le a figyelmet. Az érsek szerint ugyanilyen szemre lenne szükségünk, mint Szent Jánosnak, aki a dolgok mélyére látott. A szentmise végén áldást kért a borokra.
Fohászkodott azért is, hogy akik a megszentelt borokból isznak, erőt és üdvösséget nyerjenek.
A mise után a borvidék hegyközségei, borlovagrendjei, a fertálymesterek és a termelők a Líceumba vonultak. Varsányi Lajos, a hegyközségi tanács elnöke szerint a szőlőben és a borban az a szép, hogy minden évjárat más. Míg 2010-ben a sok csapadékra, idén az aszályra lehetett panasz. A korai szőlőfajták ezt nehezen viselték, a mennyiséggel és a savtartalommal is problémák voltak. A később szüretelt szőlő már jó minőségű volt. Összesen 185 ezer hektoliter bort lehet készíteni az idei szőlőből.
A hegyközségi tanács elnöke bejelentette azt is: elkészült a borvidék rövid-, illetve középtávú stratégiája. Érzékelték, hogy a válság hatására kevesebb bort vásárolnak az emberek, a borvidék egyébként is nehézségekkel küzd, amióta az Egervin tönkrement.
korábbi piacok visszaszerzése mellett járható útnak tartják, ha a fogyasztók ízlésének megfelelő bort készítenek. Pelle Béla, az Egri Borminősítő Bizottság vezetője elismerést adott át két borminősítőnek, Kaptás Tibornak és Szabó Dánielnek.

Vége a hét szűk esztendőnek – értékelte a 2011-es évet Varsányi Lajos, a hegyközségi tanács elnöke. A termés közepes volt, de nem volt gond a szőlő értékesítésével – mondta. 1995 óta minden évben, Szent János napjához kötődően megszentelik a borokat.

Mit ér az, hogy világhírű borok teremnek itt Eger környékén, ha nem válik Krisztus vérévé? És mit ér, ha Krisztus vérévé válik is, de nem vesszük magunkhoz? – tette fel a kérdéseket Palánki Ferenc püspök a káptalani misén. A borban Isten ajándékát látjuk – fogalmazott.
A püspök megáldotta és megszentelte a bort, a borászokat és azokat, akik a megszentelt borból isznak majd.
A mise után a borvidék hegyközségei, a borrendek, a fertálymesteri testület tagjai, a termelők átvonultak a városháza dísztermébe, ahol Varsányi Lajos, a hegyközségi tanács elnöke értékelte a tavalyi évet. Megszakadni látszik a korábbi folyamat, ha úgy tetszik, vége a hét szűk esztendőnek – fogalmazott. Varsányi azt mondta: nem volt gond a szőlő értékesítésével, nem voltak növényvédelmi problémák, és talán a korai szőlőfajták kivételével nem volt gond sem a minőséggel, sem a mennyiséggel. A kínálati piac talán kezd keresletivé alakulni – mondta az elnök.
Az ünnepségen megemlékeztek aokról, akik megtermelik a szőlőt. A legszorgalmasabb borminősítőket is elismerték. Oklevelet vehetett át Mikuska Péter és Szuromi Mihály. Varsányi Lajos oklevéllel ismerte el Pelle Béla, a Borminősítő Bizottság vezetőjének 15 éves munkáját.
Varsányi Lajos, a hegyközségi tanács elnöke bejelentette azt is, mennyi szőlőt szüreteltek idén. Debrői Hárslevelűből 8776 mázsa, a Bikavér alapjául szolgáló fajtákból 143814, a Bikavér Superior bor alapjául szolgáló szőlőfajtákból 14976 mázsa termett.

Nagyjából a megszokott termés felét szüretelhették le idén a borvidéken – mondta Varsányi Lajos, a hegyközségi tanács elnöke a hagyományos Szent János napi borszentelést követő ünnepségen. Az elnök szerint az eddigi borkóstolások azt mutatják, hogy a minőség jobb, mint amit szüretkor vártak. Két borminősítő kapott elismerést az ünnepen: Tóth Istvánné és Thummerer Vilmos.

Urunk, Istenünk, ajándékozó kezeddel áldd meg és szenteld meg ezeket a borokat. Áldd meg és oltalmazd meg azokat a benned hívőket is, akik ezekből a borokból isznak – könyörgött dr. Ternyák Csaba érsek a borszentelésen. És miként Szent Jánosnak sem ártott meg a mérgezett ital, ugyanúgy mindazok, akik Szent János tiszteletére ebből isznak, maradjanak mentesek minden mérgező és ártó hatástól – kérte.
A hagyományos káptalani szentmise után a borvidék hegyközségei, a borrendek, a fertálymesteri testület tagjai átvonultak a városháza dísztermébe, ahol Varsányi Lajos, az Egri Borvidék Hegyközségi Tanácsának elnöke ünnepélyesen kihirdette a védett eredetű szőlőtermés mennyiségét.
8438 mázsa debrői hárslevelű, 71998 mázsa egri bikavérnek és 4012 mázsa egri superiornak való szőlő termett. Tavaly úgy fogalmazott: az elmúlt 40 évben nem volt ilyen termés, most ugyanez igaz, csak ellenkező előjellel – mondta Varsányi. Nem emlékszik még egy ilyen évre, amikor ennyi csapadék hullott, s ennyit kellett dolgozni a szőlőért. Az eddigi borkóstolások viszont azt mutatják: a minőség jobb, mint szüretkor várták.
Varsányi szerint sokat beszélünk a borról, és talán kevesebb szó esik a szőlőtermelőkről, ezért azt kérte: emlékezzenek meg az ő munkájukról fél perc néma felállással, s az első pohár bort is az ő egészségükre ürítsék majd.
Az év legjobb borminősítőinek, Tóth Istvánnénak és Thummerer Vilmosnak Pelle Béla, az Egri Borvidék Borminősítő Bizottságának elnöke adta át az oklevelet. Pelle Béla kitért arra is, hogy megnövekedett a bizottság munkája; 2010-től minden olyan bort minősítenek, amely az egri nevet kívánja viselni.