Receptek:

Szőlőlevélbe göngyölt töltike édes lucskos káposztával!

Hozzávalók 4 személyre:
80 dkg sertés lapocka
30 dkg füstölt hús
24 db szőlőlevél
20 dkg vörös hagyma
1 fej fokhagyma
1 fej fejes káposzta
30 dkg füstölt szalonna
6 szem paprika
6 szem paradicsom
őrölt fekete bors
só

Faszénparázson sült hústekercs hagymás burgonyával,
bazsalikomos paradicsomsalátával

Hozzávalók 4 személyre:
80 dkg marhanyak,
80 dkg sertéstarja,
2 nagy fej hagyma-(1lila-1 vörös),
4 dl sör,
1 tk só,
1 tk színes bors,
1 mk római kömény,
1 mk őrölt kömény,
1 tk grill fűszer keverék

Körethez:
1 kg burgonya,
1 tk őrölt kömény,
1 tk só,
1 késhegynyi szerecsendió,
20 dkg húsos szalonna,
2 nagy fej hagyma-(1lila-1 vörös),

Salátához:
1 kg paradicsom,
1 csomó bazsalikom,
1 kis fej lila hagyma,
1 tk só,
1 tk színes bors,
1 dl olaj

Csirke tajine

Hozzávalók:

6 db csirke felsőcomb
0,5 kg vöröshagyma
1 csomó zöld koriander (az egri piacon kapható!)
1 csomó petrezselyemzöld
1 csomag gyömbér
1 csomag kurkuma
1 csomag szemesbors
1 zacskó aszalt szilva
1 zacskó aszalt sárgabarack
1 csomag hosszúszemű rizs
oliva olaj
só

Csülkös bográcsgulyás

Hozzávalók:

1,5 kg sertéscsülök
1 kg burgonya
4 db közepes vöröshagyma
1 db paradicsom
1 db paprika
füstölt szalonna
só
őrölt fekete bors
pirospaprika
őrölt kömény
végül csipetke a levesbe, de nem fontos

Epres tiramisu

Hozzávalók 4 személyre:

50 dkg eper
1 citrom leve
1 tasak vaníliás cukor
6 evőkanál narancslikőr
15 dkg babapiskóta
25 dkg mascarpone sajt
250g natúr joghurt
3 evőkanál porcukor
díszítéshez citromfűlevél

Faszénparázson sült filézett csirkecombok, macok tésztán és kapros káposzta salátával kefíres öntettel

Hozzávalók 4,személyre:
 
8 db filézett csirkecomb
5 evk grill fűszerkeverék
4 dl napraforgó étolaj
kb 2 m alufólia,(a combok sütéséhez)

Körethez:
1,2 kg burgonya
2 db közepes sárgarépa
10 dkg liszt
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 tojás
1 mk őrölt római kömény
1 mk só
1 tk ízesítő
1 tk őrölt kömény
1 tk őrölt színes bors

Salátához:
1 kg új káposzta
1 nagy fej vöröshagyma
1 nagy csomag kapor
1 tk őrölt kömény
1t k őrölt színes bors
2 dl étolaj
1 nagy doboz kefir
1 késhegynyi őrölt római kömény
1 mk őrölt kömény
1 mk őrölt színes bors

Faszénen sült zöldséges pisztráng

Hozzávalók 4 személyre:

4 db 25-30 dkg-os pisztráng
25 dkg brokkoli
25 dkg karfiol
1-1 db pritamin paprika (piros, sárga, zöld)
2 db cukkini
1 csomag új répa
1 tk őrölt színes bors
1 késhegynyi őrölt római kömény
2 evőkanál grill fűszerkeverék
1,5 dl napraforgó olaj
lollo rosso saláta
metélőhagyma
citrom
koktélparadicsom

Olasz paradicsomleves

Hozzávalók 4 személyre:

1,5 liter paradicsomlé
1 kígyóuborka
4 szem paradicsom
fél fej lilahagyma
bazsalikomlevél
só, bors

Grillezett pulykamell csípős sajtos újkrumplival

Hozzávalók:

60 dkg pulykamell
1 kg apró újkrumpli
1 doboz mascarpone
2 dl tejszín
gomolya sajt
1 fej fokhagyma
1 lime héja és leve
2 db csilipaprika
10 szem szegfűbors
2 kk koriandermag
2 kk római kömény
só, bors

 

Húsvéti báránysült padlizsános burgonyával

Hozzávalók:
4 db báránycsülök
1 kg újburgonya
2 db vöröshagyma
1 db padlizsán
2 szem paradicsom
újhagyma
fokhagyma
friss zsálya
½ l fehérbor
só, bors

Húsvéti cirka

Hozzávalók:
1 l tej
10 egész tojás
15 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
csipet só
ízlés szerint fahéj, mazsola

Gyümölcsleves:

Hozzávalók:
0,5 l tej
0,5 l tejszín
1 dl málnaszörp
1 dl narancsszörp
Gyümölcsbefőtt, kompót vagy szezonális gyümölcsök ízlés szerint

Sörös mézes csirkemell zöldségfőzelékkel

Hozzávalók:
60 dkg csirkemell
1,2 l sör
1 dl méz
100 g teavaj
grill zöldségek
oliva olaj
só, őrölt bors

Nemzeti marhasült

Hozzávalók:
1kg marhafelsál
1 fej hagyma
40 dkg sárgarépa
20 dkg petrezselyemgyökér
20 dkg ecetes uborka
paradicsom
paprika
3 gerezd fokhagyma
olaj
só, bors

Körethez:
80 dkg rizs
1 doboz paradicsompüré
zöldpetrezselyem
olaj
só

Nőnapi boros pecsenye friss grillzöldségekkel

Hozzávalók  a pecsenyéhez:

4 szelet sertéshús (comb)
2 darab zsemle
5 dkg gomba
3 dl fehérbor
1 evőkanál paradicsompüré
zöldpetrezselyem
15 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa)
1 tojás
só, fehér bors, 2 szem szegfűbors
pirospaprika
olaj

Grill zöldséghez:

padlizsán
cukkini
kaliforniai paprika
lila hagyma
póréhagyma
só, bors
olaj

Farsangi részeges csirke vele sült burgonyával és sáfrányos rizottóval

Hozzávalók:

1 egész csirke
8 dkg vaj
3 dl fehérbor
12 dkg füstölt szalonna
majoránna
őrölt bors
só
3-5 db burgonya
rizottó rizs
sáfrány

 

Grillezett jércepaprikás gombás rétessel

Hozzávalók 4 személyre:

60 dkg csirkemell
30 dkg vargányagomba
30 dkg csiperkegomba
20 dkg vöröshagyma
3 db TV paprika
3 db paradicsom
4 gerezd fokhagyma
só és bors ízlés szerint
1 tk pirospaprika
1 doboz 4 lapos réteslap
2 dl tejföl
2 dl tejszí

Karácsonyi menü

Borleves
Hozzávalók 4 személyre:

1 üveg vörösbor
4 dl főzőtejszín
1 dl méz
20 dkg mazsola
só, bors ízlés szerint

Szilvával töltött szűzpecsenye sütőtök pürével

60 dkg sertésszűz
40 dkg kék szilva
só, bors ízlés szerint
1 dl zsiradék
1 kisebb sütnivaló tök
só, bors ízlés szerint

Házi sonkás piskóta

6 db tojás
28 dkg finomliszt
20 dkg sonka
1 csomag sütőpor
csipet só és őrölt bors

Téli tökleves
4 főre

1 db kisebb sütőtök
3 dl főzőtejszín
negyed kávéskanál szerecsendió
1-3 evőkanál méz
csipet só
1 csomag szeletelt mandula

Karaj tésztával
4 főre

6 szelet sertéskaraj
1 teavaj
3-4 gerezd fokhagyma
1 csomag csőtészta
3 db tojás
1-2 evőkanál olaj
só, bors

Fura saláta

1 doboz darabolt ananászkonzerv
1 szál póréhagyma
1 csomag mini mozzarella sajt
2-3 evőkanál citromlé
2 kávéskanál bazsalikom
1 csapott kávéskanál kakukkfű
1 kávéskanál oregánó

Slambucka (Hamis slambuc)
16 főre

Hozzávalók:
1,5 kg lebbencstészta
80 dkg füstölt szalonna
2,5 kg burgonya
80 dkg parasztkolbász
2 doboz vagdalthús
1 üveg lecsó
ízlés szerint só, bor



Libamájjal töltött libacomb, cukkinis lecsó, burgonyacsipsszel

Hozzávalók 4 személyre:

1/2 l száraz fehérbor
4 db libacomb
40 dkg libamáj
2 db cukkini
40 dkg vöröshagyma
20 dkg paprika
20 dkg paradicsom
4 evőkanál paradicsom püré
60 dkg burgonya
1 fej fokhagyma
zsiradék

izlés szerint:
só, bors, pirospaprika