Glutén: barát vagy ellenség?

Sokan kényszerűségből, néhányan divatból, mások egészségmegőrzésre hivatkozva kerülik a glutént tartalmazó termékeket.
Miről kell lemondjon és mire kell figyelnie annak, aki cöliákiában szenved? Erről kérdeztük vendégünket dr. Kozák Róbert belgyógyászt, gasztroenterológust.